La importancia del desayuno




Desayunar es "terminar el ayuno" nocturno

Cuando hablamos de la importancia del desayuno, desde el punto de vista fisiológico, podemos decir que el desayuno es la primera toma de alimento desde un ayuno prolongado como son las horas en las que nuestro cuerpo esta descansando, es decir las horas de sueño.
Es de vital importancia desayunar con alimentos de aporte energético ya que nuestro cuerpo necesita después de un descanso una reactivación, esta reactivación energética es gracias al aporte de nutrientes en el desayuno.
Los especialistas que han estudiado la importancia del desayuno afirman que cuando no desayunamos tenemos mal humor, estamos completamente agotados y sin ganas de hacer nada, tenemos un desgaste extra de energía y nos produce obesidad porque cuando nos ponemos a comer lo hacemos en exceso ya que nuestro organismo tiene hambre y no "quema" energía sino que la acumula convirtiéndose en tejido adiposo.

Alimentos recomendados

Cuando hablamos de la importancia del desayuno hemos de valorar que las recomendaciones van según la edad, es decir un niño tiene que aportar más cantidad de calcio y alimentos de alto contenido energético. El calcio por el crecimiento, los alimentos con gran cantidad de energía porque lo consumen durante el día con sus estudios y sus juegos.
Pero se han que tener en cuenta varios factores a la hora del desayuno: La edad, obesidad, enfermedades fisiológicas como diabetes, colesterol, hipertensión.

Importancia del desayuno y alimentos recomendados

  • Frutas.
  • Cereales integrales y frutos secos.
  • Pan integral con aceite de oliva.
  • Yogurt, leche desnatada o bebidas vegetales con calcio.
  • Té, mate, café o infusiones tonificantes (menta, romero, etc.)
  • Zumos sin azúcar y recién exprimidos.
  • Miel, en lugar de azúcar blanco.

Alimentos no recomendados

¿A quien no le amarga un dulce? La verdad es que si menospreciamos la importancia del desayuno y cada día tomamos grasas saturadas en forma de bollería industrial tendremos problemas a corto o largo plazo (obesidad, hipoglucemias, etc.).

No son recomendables los alimentos siguientes

  • Bollería industrial.
  • Zumos con azúcar.
  • Bebidas estimulantes y con gas.
  • Abusar del café en sustitución del desayuno.
  • Abusar de mantequillas, mermeladas con azúcar.

¿Qué ocurre si no desayunamos?

Muchas personas salen de casa sin desayunar o habiendo tomado sólo un café y algún dulce. El problema es que desayunar muy poco y hacerlo sólo en forma de azúcares y grasas nos aportará muy poco "combustible".
Siempre hacemos hincapié de la importancia del desayuno ya que luego a media mañana la gente se siente cansada, ansiosa por tomar algo dulce y sobre todo con muy poca concentración. Al cabo de dos o tres horas necesitamos tomar compulsivamente algo dulce ya que nuestro cerebro necesita glucosa urgentemente.
En cambio si el desayuno es variado podemos pasar cuatro o cinco horas sin comer y nos sentimos con buena energía y mejor ánimo ya que estamos evitando la hipoglucemia.

La importancia del desayuno y rendimiento escolar

Hay muchísimos estudios que afirman que los alumnos que no desayunan tienen, en general, peores notas que los que si desayunan y es que el cerebro necesita glucosa de un modo constante para rendir mucho mejor. Comer cuatro o cinco veces al día es el mejor "multivitamínico" para el estudiante.



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Dr. Cormillot - Comidas y Colaciones

Todo plan alimentario debe contar con cuatro comidas: el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena; y dos colaciones, distribuidas a media mañana y otra a media tarde. Las colaciones permiten que no se llegue a la comida importante con extrema sensación de hambre a causa de haber pasado muchas horas sin comer.
 Deberían consumirse en estas colaciones alimentos ricos en fibras y bajos en grasas, como frutas, verduras, yogures con o sin cereales, un vaso de leche o una rodaja de pan de cereal.
 Un análisis permite ver que de las 119 mujeres, 90 realizan alguna colación por la mañana y sólo 37 consume un alimento saludable como yogurt o barras de cereal. Las restantes 53 consumen alimentos que conducen al aumento de peso, como pan, alfajores, bizcochos, entre otros. Del grupo de los varones, 34 efectúan una colación por la mañana y sólo 7 consumen alimentos saludables.
103 mujeres realizan la colación de la media tarde, pero sólo 25 de ellas ingieren algún alimento saludable; y de los 52 varones que hacen lo propio, 9 lo efectúan en forma adecuada y el resto consume derivados de harina.
 Al ver el video, usted se enterará mas sobre la importancia de las comidas y de las colaciones.

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Educación nutricional para los niños

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¿En qué consiste una buena nutrición?



Una buena nutrición significa obtener las calorías que
necesitamos para tener energía y los nutrientes necesarios
para un crecimiento adecuado.
La variedad, el equilibrio y la moderación son las claves
para lograr una buena nutrición.
Cuando se da a los niños pequeños una variedad equilibrada de alimentos saludables, con cantidades moderadas
de grasa, azúcar y sal, ellos incorporan buenos hábitos
relativos a la nutrición que pueden ayudar a disminuir 
el riesgo de sufrir sobrepeso, enfermedades cardíacas e incluso diabetes.

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